.: août 2014

โครงงานเรื่อง Des plat thais

ประกอบรายวิชาภาษาฝรั่งเศสเพื่อการท่องเที่ยว 1
ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2557
ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6/9
โรงเรียนนวมินทราชูทิศ พายัพ

คุณครูที่ปรึกษาโครงงาน
คุณครูปาริชาติ สุทธิเวทย์

คุณครูที่ปรึกษาพิเศษ
คุณครูชีวัน สันธิ
คุณครู สมศรี สินสุข
คุณครูศิริลักษณ์ โลหะ

  สมาชิกในกลุ่ม

นายเอกพันธ์ วงศ์ไชยา หัวหน้ากลุ่ม
นางสาวกรกนก สุทธสนธิ์ เลขานุการ
นายทวีชัย    ชัยงาม สมาชิก
นางสาววันวิสา ชมศิลป์ สมาชิก
  นางสาวอัจจิมา คำพุธ สมาชิก

หลักการและเหตุุผล
เรื่องอาหารเป็นเรื่องที่สำคัญมากกับทุกคน กลุ่มของเราจึงอยากเลือกที่จะทำอาหารและอยากรู้ทุกขั้นตอนของวิธีการทำ ตั้งแต่การเลือกซื้อของ วัตถุดิบในการทำอาหาร ขั้นตอนทุกขั้นตอน และอาหารที่กลุ่มพวกเราทำก็เป็นอาหารเพื่อสุขภาพเพราะอยากให้มีสุขภาพดี ด้วยเหตุผลนี้กลุ่มของพวกเราจึงอยากจะนำมาเผยแพร่ผ่านทาง Blog และเนื่องจากใน Blog มีภาษาฝรั่งเศสเพื่อการสื่อสารสามารถเข้าถึงกลุ่มคนที่เป็นชาว Francophone
อีกด้วยอีกทั้งยังฝึกการใช้ภาษาฝรั่งเศสเพื่อการสื่อสารอีกด้วย

กิตติกรรมประกาศ
คณะผู้จัดทำขอขอบพระคุณ คุณครู ปาริชาติ สุทธิเวทย์ ครูผู้สอนภาษาฝรั่งเศสรายวิชาภาษาฝรั่งเศสเพื่อการท่องเที่ยว ที่ได้ทำการช่วยเหลือในเรื่องการทำโครงงานภาษาฝรั่งเศส, การเรียบเรียงภาษาฝรั่งเศส ขอขอบคุณ คุณครู ชีวัน สันธิ ครูฝึกสอนป.บัณฑิต ที่ได้ทำการช่วยในการออกเสียงส่วนผสม และวิธีทำ ขอขอบคุณพี่เทพรักษ์ ไชยมงคล ศิษย์เก่าผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์ ที่ได้ทำการช่วยในการฝึกเทคนิคการพูดการนำเสนออาหารเป็นภาษาฝรั่งเศส คุณครู สมศรี สินสุข ครูผู้สอนกลุ่มสาระการงานอาชีพและเทคโนโลยี ที่ได้แนะนำการใช้อุปกรณ์ในการทำอาหารประเภทต่างๆการเลือกซื้อผักและเนื้อสัตว์ ขอขอบคุณ คุณครูศิริลักษณ์ โลหะ และขอขอบพระคุณผู้ปกครองนายทวีชัย ชัยงาม คุณแม่ เกี๋ยงคำ ชัยงาม ที่เอื้ออำนวยในการให้ใช้สถานที่ในการทดลองทำอาหารและถ่ายทำการทำอาหารในครั้งแรก และขอขอบคุณคุณยายของ นางสาวอัจจิมา คำพุธ คุณยายปัน คงงาม ที่ให้ใช้สถานที่ในการทำอาหารและถ่ายทำอาหารในครั้งที่สอง

วัตถุประสงค์
1.เพื่อรู้จักวิธีการทำอาหาร
2.เพื่อรู้จักวิธีการเลือกซื้อผัก ผลไม้และเนื้อสัตว์ในการทำอาหาร
3.เพื่อศึกษาคำศัพท์ภาษาฝรั่งเศส เกี่ยวกับเครื่องปรุง
4.รู้จักวิธีการทำงานกลุ่ม
5.สามารถนำเทคโนโลยีในการสืบค้นและการนำเสนอได้
6.เพื่อเห็นความสำคัญต่อการใช้ภาษาฝรั่งเศสเพื่อการสื่อสารนำความรู้ที่ได้มาเผยแพร่

ปฎิบัติโครงงาน
7 ก.ค. 2557 เขียนแผนในการทำโครงงานเกี่ยวกับอาหารที่จะทำ
14 ก.ค. 2557 ศึกษาโครงงานเก่าของรุ่นพี่ในปี พ.ศ. 2552
ศึกษาวิธีการเขียนโครงงาน
21 ก.ค. 2557 ตกลงการทำโครงงานว่าจะทำอาหาร ทำอะไรบ้าง แล้วเขียนเป็น Mind Mapping
24 ก.ค. 2557 คิดรายการอาหาร อีกครั้งเพราะหัวข้อคืออาหารเพื่อสุขภาพ
28 ก.ค. 2557 วางแผนการทำโครงงาน แบ่งงานให้แก่ทุกคน
4 ส.ค. 2557 ศึกษาวิธีการทำอาหาร
7 ส.ค. 2557 ศึกษาการทำ Blog
10 ส.ค. 2557 ทดลองทำอาหารครั้งที่ 1 ที่บ้าน นายทวีชัย
14 ส.ค. 2557 ส่งรายการอาหารเป็นทั้งภาษาไทยและภาษาฝรั่งเศส
18 ส.ค. 2557 พี่เทพรักษ์ศิษย์เก่ามาแนะนำเรื่องการพูดส่วนผสมและวิธีการพูดขั้นตอนการทำอาหารและแก้ไขคำศัพท์ภาษาฝรั่งเศสเกี่ยวกับส่วนผสมและวิธีทำ
20 ส.ค. 2557 ดูโครงงานเก่าของรุ่นพี่ ปีการศึกษา 2552 และของเด็กชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เริ่มเขียนโครงงานครั้งแรกเป็นภาษาไทย
21 ส.ค. 2557 ฝึกออกเสียงพูดส่วนผสมและวิธีทำกับคุณครูชีวัน สันธิ
23 ส.ค. 2557 ทำอาหารครั้งที่ 2 ที่บ้านอัจจิมา
25 ส.ค. 2557 ถ่ายทำวิธีทำอาหารจริงที่ โรงเรียน ที่ห้องคหกรรม
28 ส.ค. 2557 ประเมินการทำงานกลุ่ม
1 ก.ค. 2557 ดูตัวอย่างการนำเสนอ blog ของ Groupe "ETE" คุณครูได้มีการแก้ไข ปรับเปลี่ยนรูปแบบการนำเสนอและได้ให้ไปนำเสนอ blog เองในแต่ละกลุ่ม โดยขณะที่นำเสนอให้ถ่ายวิดีโอไว้ด้วยและแก้ไขแผ่นพับอาหารและแผ่นพับโครงงาน
2 ก.ค. 2557 คุณครูได้ปรับปรุงแก้ไขโครงงานภาษาไทยและนำมาแก้ไข
3 ก.ค. 2557 คุณครูได้ให้คำแนะนำ ปรับปรุงแก้ไขเนื้อหาภายในblog
4 ก.ค. 2557 ถ่ายวิดีโอนำเสนอ Blog
9 ก.ค. 2557 ส่งโครงงาน

ขั้นตอนการดำเนินงาน
1.แบ่งกลุ่ม
2.เลือกหัวหน้ากลุ่ม และเลขานุการ
3.เรียนเกี่ยวกับบทเรียนเรื่องอาหาร
4.เลือกหัวข้อโครงงาน
5.เลือกรายการอาหารที่จะทำ
6.ค้นคว้าหาข้อมูลส่วนผสม และวิธีทำเพื่อนำมาเขียน Mind mapping
7.ค้นคว้าหาคำศัพท์ภาษาฝรั่งเศส
8.ฝึกการทำบล็อก
9.เขียนโครงงานเป็นภาษาไทย
10.แบ่งหน้าที่กันทำงาน
11.ทำอาหารจริง
12.นำคลิปวิดีโอลงยูทูป และเอาลงบล็อค
13.ทำแผ่นพับ และเขียนโครงงาน
14.นำเสนอโครงงาน

งบประมาณ
ค่าส่วนผสม และค่าเนื้อสัตว์ 300 บาท

ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1.มีทักษะการใช้ภาษาฝรั่งเศสเพื่อการสื่อสารมากขึ้นโดยได้บูรณาการความรู้กับวิชาการงานอาชีพ
2.มีทักษะการคิดวิเคราะห์ สร้างารรค์ผลงานเพิ่มมากขึ้น
3.มีทักษะในการทำงานในระบบกลุ่มเพิ่มมากขึ้น
4.ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์
5.นำภาษาฝรั่งเศสเพื่อการสื่อสารมาใช้ในชีวิตประจำวันได้
6.รู้วิธีทำ Blog

แหล่งเรียนรู้

-คุณแม่เกี๋ยงคำ ชัยงาม คุณแม่ของนายทวีชัย ชัยงาม

-คุณยายพัน คงงาม คุณยายของนางสาวอัจจิมา คำพุธ

-ห้องสืบค้น โรงเรียนนวมินทราชูทิศ พายัพ

-ห้องสมุดโรงเรียนนวมินทราชูทิศ พายัพ

-โรงฝึกงาน ที่โรงเรียนนวมินทราชูทิศ พายัพ

-ปรียาลักษณ์ ลำเพาพงศ์.ปทานุกรมศัพท์หมวดภาษาฝรั่งเศสเพื่อการท่องเที่ยว.กรุงเทพ :ดารารัตน์การพิมพ์,2533.

-สืบค้นตัวอย่างโครงงานเกี่ยวกับเรื่องอาหาร[ออนไลน์].14 กรกฎาคม 2557.เข้าถึงจาก: http://www.francais-krupa.net/

-โครงงานเก่าของรุ่นพี่[ออนไลน์].14 กรกฎาคม 2557.เข้าถึงจาก :http://evaluation608.blogspot.com/
-โครงงานเก่าของรุ่นพี่[ออนไลน์].14 กรกฎาคม 2557.เข้าถึงได้จาก :http://ados608.blogspot.com/

-แกงเขียวหวานไก่ [ออนไลน์].28 กรกฎาคม 2557.เข้าถึงจาก : http://www.ezythaicooking.com/free_recipes/ Green-curry-with-chicken_th.html

-น้ำพริกแกงเขียวหวาน [ออนไลน์].28 กรกฎาคม 2557.เข้าถึง
จาก:http://www.ezythaicooking.com/green_curry_paste_th.html

-เฉาก๊วย [ออนไลน์].28 กรกฎาคม 2557.เข้าถึงจาก : http://th.openrice.com/th/recipe/detail.htm?recipeid=2133

-ผัดเปรี้ยวหวาน [ออนไลน์].28 กรกฎาคม 2557.เข้าถึงจาก : http://www.mythaimenu.com

-เมี่ยงปลาทู [ออนไลน์].28 กรกฎาคม 2557.เข้าถึงจาก : http://pitchaya.net/เมี่ยงปลาทู

-น้ำแครอท[ออนไลน์].28 กรกฎาคม 2557.เข้าถึงจาก : http://www.thaicookingrecipe.com/food/28/น้ำแครอท.html

ขอขอบคุณ คุณครูศิริลักษณ์ โลหะ ที่ได้สอนการทำ Blog